Jan Horký - Tradiční omáčky a masa v moderní úpravě

Přijďte na seminář Tradiční omáčky a masa (hovězí, telecí, vepřové, drůbeží) v moderní úpravě, který proběhne v prestižním gastronomickém studiu se zařízením značky RM od české firmy RM GASTRO!

Pokrmy:

• „Kuře na paprice“ - Kuřecí prsa „sous vide“ s paprikovou espumou
• Kachní prsa, krém z červeného zelí se skořicí, jablkové ragout
• Vepřová líčka s kořenovou zeleninou, vinná omáčka s povidly, špenátová nádivka
• Telecí svíčková , celerové purée, lanýžový olej a lanýžová sůl
• Vanilková omáčka , smažené sušené švestky

Během kurzu je zajištěna káva, voda, čaj, občerstvení, certifikát o absolvování kurzu.

Lektoři a šéfkuchaři: Jan Horký
Místo: AGR Gastro, Novoměstská 2241/15, 591 01 Žďár nad Sázavou

Těšíme se na Vaši návštěvu.