Jan Horký - Pokrmy z hub, zvěřiny a kaštanů

První podzimní seminář, kde se naučíte a ochutnáte vyšperkované podzimní menu. Přijďte se ispirovat skvělým kuchařem Janem Horkým, který vám představí Pokrmy z hub, zvěřiny a kaštanů. Seminář proběhne v prestižním gastronomickém studiu se zařízením značky RM od české firmy RM GASTRO!

Pokrmy:

• Salát s grilovanými kaštany, kachní prsa v balsamiku, pomeranči a skořici
• Kaštanový krém, kaštanová kroketa
• Divoké selátko „sous vide“, vinná povidlová omáčka, bramborové placky s dýní
• Jelení hřbet s hříbkovou klasickou nádivkou
• Kaštanová zmrzlina s čokoládovou solí a limetkovou kůrou

Během kurzu je zajištěna káva, voda, čaj, občerstvení, certifikát o absolvování kurzu.

Lektoři a šéfkuchaři: Jan Horký
Místo: AGR Gastro, Novoměstská 2241/15, 591 01 Žďár nad Sázavou

Těšíme se na Vaši návštěvu.