Jan Horký - Pokrmy z hub, zvěřiny a kaštanů

Přijďte na seminář Pokrmy z hub, zvěřiny a kaštanů, který proběhne v prestižním gastronomickém studiu se zařízením značky RM od české firmy RM GASTRO!

Pokrmy:

• Salát s grilovanými kaštany, kachní prsa v balsamiku, pomeranči a skořici
• Kaštanový krém, kaštanová kroketa
• Divoké selátko „sous vide“, vinná povidlová omáčka, bramborové placky s dýní
• Jelení hřbet s hříbkovou klasickou nádivkou
• Kaštanová zmrzlina s čokoládovou solí a limetkovou kůrou

Jan Horký Je špičkovým kuchařem s bohatými zkušenostmi v gastronomii. Pracoval jako šéfkuchař v různých restauracích, včetně Cantineta Fiorentina, a následně jako Master chef pro Compass Group ČR a Slovensko. Jeho kariéru doplňuje titul absolventa kurzu autentické francouzské kuchyně na škole Paula Bocuse. Jan Horký je také 20 let členem Národního týmu kuchařů a cukrářů ČR. Také je členem Asociace kuchařů a cukrářů ČR a asistentem lektora Kulinářské akademie v České republice.

Během kurzu je zajištěna káva, voda, čaj, občerstvení, certifikát o absolvování kurzu.

Lektoři a šéfkuchaři: Jan Horký
Místo: AGR Gastro, Novoměstská 2241/15, 591 01 Žďár nad Sázavou

Těšíme se na Vaši návštěvu.