Konvektomat Blue Vision /B1011b

Kód:	1007.08
Specifikace:	Blue Vision B1011b rozměr: 993x818x1080mm (šxhxv) příkon elektro: 18,6kW/400V kapacita: 11 x GN 1/1 hl. 65 tvorba páry: v bojleru funkce: horký vzduch 30 - 300°C pára 30 - 130°C kombi cyklus 50 - 300°C regenerace 25 - 250°C BIO vaření 30 - 98°C nízkoteplotní pečení, časování zásuvů Delta T pečení, regenerace/banketing Sous-vide, sušení, sterilizace, konfitování, uzení - speciální programy Cook & Hold - po ukončení vaření automaticky přjde do fáze udržování VISION TOUCH - dotykový ovládací panel barevný dotykový displej programovatelný: 1000 programů s 20 kroky EasyCookng - konvktomat doporučí vhodnou technologii Funkce Learn - uložení programu se všemi změnami Multitasking - unikátní možnost pracovat s displejem v průběhu vaření Posledních 10 - automatické zobrazení posledních 10 varných procesů EcoLogic - údaje o spotřebě elektrické energie pro každý varný proces na displeji 6 bodová teplotní sonda, trojité dveřní sklo 7 rychlost ventilátoru, obousměrný ventilátor FanStop- okamžité zastavení ventilátoru, taktování ventilátoru klapka - rychlé odvlhčení varné komory automatický start, automatické předehřátí / zchlazení AHC- automatická regulace vlhkosti pokročilý systém vývinu páry - skvělé výsledky vaření v páře díky dvoustupňovému předehřevu vody ACTIVE CLEANING - automatické mytí komory HAACP záznamy BCS - bojlerový automatický kontrolní systém USB rozhraní LAN - možnost připojení do sítě, komunikace přes internetový prohlížeč SDS servisní a diagnostický systém příslušenství na objednávku: - podstavec - opačné otevírání dveří - bezpečnostní otevírání dveří - samonavíjecí sprcha - možnost sestavy - kondenzační digestoř - udírna
Cena:	Cena na vyžádání
Stav:	Na dotaz